Résumé : Entretien à l'occasion de la mise en place fin février 2018 d'une chaire partenariale entre VetAgro Sup et la Direction générale de l'Alimentation (DGAL) avec Luc Mounier, professeur en bien-être animal à l'école de Lyon et coordinateur du projet : contexte, objectifs, acteurs et formation des étudiants.