Résumé : Napoléon 1er a redonné du prestige aux chasses royales et préservé les savoir-faire de l'Ancien Régime en voie de disparition après la Révolution. Piètre cavalier, il était un chasseur passionné mais peu studieux. A l'inverse, Napoléon III montra peu d'intérêt malgré des facilités. Le Grand Veneur restait un personnage majeur des cours impériales. Entretien avec Charles-Eloi Vial, auteur d'une thèse sur la chasse à courre sous l'Empire et la Restauration.